2025年3月16日，中国营养健康领域迎来一个具有里程碑意义的时刻——国家卫生健康委与市场监管总局联合发布《预包装食品营养标签通则》（GB 28050-2025），正式将硒元素纳入食品功能声称体系。这一政策调整不仅是对硒元素健康价值的官方认证，更标志着我国全民科学补硒战略从区域实践迈向国家层面的系统推进。文件首次明确赋予硒两大核心健康价值：

  硒是人体必需的微量元素之一，其在维护健康方面的作用长期被大众所低估。科学研究表明，硒作为谷胱甘肽过氧化物酶的重要组成部分，能够有效清除体内自由基，保护细胞膜免受氧化损伤，这一机制正是新国标中抗氧化作用声称的科学基础。更需要我们来关注的是，硒对免疫系统的多维调节作用——它不仅能增强免疫细胞的活性和增殖能力，还能调节细胞因子分泌，提高机体对病毒等病原体的防御能力。中国农业科学院多个方面数据显示，我国有72%的地区土壤硒含量不足，导致居民日常硒摄入量普遍低于推荐值，这种隐性饥饿状态使得科学补硒成为改善国民健康的重要突破口。

  我国对硒元素的重视经历了从地方探索到国家战略的演进过程。湖北恩施、陕西、安徽石台等富硒地区早在二十年前就开始了硒资源开发和产业培育，但受制于国家标准缺失，市场教育成本高昂，产业高质量发展始终面临瓶颈。GB 28050-2025的发布彻底改变了这一局面，通过建立统一的健康声称标准，既解决了消费者认知混乱问题，又为企业产品创新提供了明确指引。有必要注意一下的是，新国标实施后，符合规定标准的产品可在包装上直接标注硒的健康功效，这种官方认证将大幅度降低市场教育成本，加速消费认知普及。据中国营养学会预测，到2028年，我国功能性食品市场中硒有关产品占比有望从目前的3%提升至15%以上。

  在众多富硒食品中，富硒矿泉水因其独特的优势正成为市场新宠。相比富硒农产品受种植地域限制，富硒水通过现代水处理技术能实现硒含量的精准控制；相较于固体补硒制剂，水中的硒元素以离子状态存在，生物利用度提高30%以上。更为关键的是，饮水是日常高频行为，通过富硒水补硒可以在一定程度上完成微量元素的持续均衡补充，避免突击式补硒带来的代谢压力。行业检测报告数据显示，优质富硒矿泉水中的硒浓度通常维持在5-50μg/L区间，每日饮用1-2升即可满足人体30%-60%的硒需求，这种润物细无声的补充方式很适合现代人的健康生活习惯。

  富硒水行业当前正站在爆发式增长的前夜，其发展动力来自三个维度的叠加效应。

  ，随着健康意识觉醒，消费者愿意为具有明确健康功效的饮用水支付溢价，市场调查与研究显示68%的受访者接受富硒水价格比普通矿泉水高20%-30%。

  ，纳米硒稳定化技术、矿物质保留膜工艺等突破，使得非富硒区也能生产优质富硒水，打破地域资源限制。行业分析机构预测，2025-2030年我国富硒水市场将以年均25%的速度增长，到2030年市场规模有望突破500亿元。

  ，当前富硒水硒含量区间、形态分类等细分标准尚不完善，亟需行业协会牵头建立分级评价体系。

  ，部分地区已出现随意标注硒含量、夸大功效等乱象，要建立从水源到成品的全链条溯源机制。

  ，调查显示仍有49%的消费者不清楚如何科学选择富硒水，行业需共同开展剂量-功效科普，避免陷入越多越好的认知误区。

  中国食品工业协会建议采取硒含量可视化+功效场景化的双轨宣传策略，如在包装突出每日饮用量可满足的硒需求百分比，针对不同人群设计饮用方案。

  对于意图在富硒水领域建立竞争优势的企业，需要构建技术赋能与价值创新并重的战略布局。

  产学研合作方面，联合医疗机构开展长期人群干预研究，积累专属健康数据资产。

  GB 28050-2025的发布犹如一把钥匙，打开了中国科学补硒产业的大门。在这轮健康消费升级浪潮中，富硒水因其便捷性、安全性和高吸收率，注定成为微量元素补充的主流载体。但行业需要清醒认识到，政策红利只是起点，唯有坚持科学精神、创新驱动和消费的人价值优先，才能将富硒水从一时的风口变为长期的健康解决方案。返回搜狐，查看更加多